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黑蒜發酵機
黑蒜發酵機
 黑蒜發酵機
帶您了解黑蒜知識
    黑色發酵大蒜是高科技新產品,是奉獻給人類的健康食品。2005年經日本政府食品分析開發中心檢測,黑色大蒜含有18種人體所需要的氨基酸、還含有含 糖、蛋白質、鈣、鉀、磷、硫、碘和矽以及豐富的維生素A、B1、B2、B3和維生素C等。數值表明,它的綜合活性力是普通大蒜的10倍以上,抗氧化力是普 通大蒜的15倍以上。發酵黑大蒜顯著提高了大蒜的有效成份,具有抗氧化功能,可防衰老,防止細胞氧化,壯陽美容的功效。還能促使人體內的有毒物質排出體 外,起到預防疾病的效果。
 黑蒜的好處
    大蒜的藥用價值已被人們普遍認可。美國國家癌症研究中心1990年研究結果表明,常見的48種抗癌食品中大蒜的抗癌能力高居首位。但每天過量食用生蒜會對 人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷,引發炎症,還會損害腸胃、肝髒功能。目前,如何使大蒜的各種有益成份被人體充分吸收,已被世界上2000多家科 研機構列為重要研究課題。發酵黑大蒜是大蒜在一定的溫度、濕度和特殊發酵劑的作用下,經過一段時間放置生成。經過發酵的大蒜,不但去除了令人討厭的氣味, 又不改變大蒜的有效營養成分,更使大蒜的主要活性成分含量達到生大蒜的3~5倍抗氧化能力達到5倍以上。日本著名分子細胞生物學專家、三重大學教授田口寬 的研究結果表明,在具有抗氧化損傷功能的300多種食品對比中,黑蒜的抗氧化能力名列前茅。日本的研究結果表明,黑蒜具有降血壓、降血脂、降血糖、防血 栓、防癌症、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力的明顯功效。

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